fbpx
Menu
Βρετανια / Ταξιδι

Borough Market: ο παράδεισος των foodies στο Λονδίνο

Click here for English

Το Borough Market στο Λονδίνο είναι must προορισμός για κάθε food lover. Η πιο παλιά αγορά της πόλης, με ιστορία 1000 ετών, έχει πάνω από 100 περίπτερα με street food, γλυκά, πίτες, τυριά, αλλαντικά, βιολογικά τρόφιμα και ο,τι μπορείς να φανταστείς.

Bread Ahead, Borough Market, London
Το περίπτερο του διάσημου φούρνου Bread Ahead
Gastronomica, Borough Market
Αλλαντικά στο διάσημο Cannon & Cannon
Borough Market London
Ζεστό γλυκό κρασί με μπαχαρικά, το αντίδοτο στο κρύο
Το περίπτερο με τα αλλαντικά του Cannon & Cannon
Borough Market London
Ένας καλός δείκτης για την ποιότητα του περιπτέρου είναι το μήκος της ουράς!

Μια κρύα μέρα στο Borough Market

Ήταν μια κρύα μέρα του Μαρτίου όταν επισκέφτηκα το Borough Market. Είχα ξεκινήσει με μια επίσκεψη στο ψηλότερο κτίριο του Λονδίνου, το γνωστό The Shard. Είναι λίγα μόλις μέτρα πιο κάτω και μπορείς να τα συνδυάσεις εύκολα. Βγαίνοντας από το κτίριο του Shard, μια ξεγυρισμένη ριπή κρύου αέρα με υποδέχτηκε. Μέχρι να φτάσω με τα πόδια στο Borough Market, αν και κοντά, είχα γίνει ελαφρώς κατεψυγμένη.

Έτσι, φαντάζεσαι τη χαρά μου όταν, με το που έφτασα στην αγορά, στην είσοδο είδα ένα περίπτερο που πουλούσε ζεστό μηλίτη και, επίσης ζεστό, κρασί με μπαχαρικά (το γνωστό mulled wine). Η σωτηρία του ξεπαγιασμένου ταξιδιώτη!

Με το ζεστό μου μηλίτη λοιπόν ανά χείρας και έχοντας κάπως συνέλθει, ξεκίνησα την εξερεύνηση της πιο διάσημης αγοράς του Λονδίνου.

Borough Market London
Εκπληκτικά ιταλικά αλλαντικά στο Gastronomica

Λίγη ιστορία

Οι ιστορικοί εντοπίζουν την ίδρυση μιας αγοράς κοντά στη Γέφυρα του Λονδίνου (London Bridge) στο 1014. Αν και δεν έγιναν ποτέ επίσημα εγκαίνια, μια αγορά υπήρχε σε αυτή την περιοχή ήδη από την εποχή που ζούσαν εκεί οι Αγγλοσάξονες. Παρά τις τότε επιδρομές των Βίκινγκ, η αγορά άνθισε και μεγάλωσε.

Το μόνο πρόβλημα ήταν η τοποθεσία. Ήταν μες τη μέση του δρόμου. Καθώς ο πιο καλός τρόπος να διατηρήσεις το κρέας φρέσκο τότε ήταν να φέρεις στην αγορά τα ίδια τα ζώα, μπορείς να φανταστείς τι γινόταν. Με τα χρόνια η πόλη γύρω από την αγορά μεγάλωσε και τα πράγματα έγιναν τόσο άβολα για τις μετακινήσεις εκεί, που παραλίγο να την κλείσουν.

Borough Market London
Περίπτερο με φρέσκα φρούτα και λαχανικά

Όμως στο τέλος, και με την υποστήριξη των κατοίκων, η Αγγλική Βουλή εξέδωσε διάταγμα το 1754 που όριζε ότι η αγορά στο Borough Market θα έμενε ανοιχτή για πάντα, αν και σε άλλη, πιο βολική, θέση.

Παρόλα αυτά, οι περιπέτειες του Borough Market δεν τελείωσαν εκεί. Μπορείς να διαβάσεις όλες τις λεπτομέρειες στο επίσημο site της αγοράς, αλλά αρκεί να σου πω ότι στα πιο σύγχρονα χρόνια είχε ξεπέσει και η γειτονιά υποβαθμιστεί. Όμως, τα 90s έφεραν στη μόδα τα βιολογικά τρόφιμα και τους μικρούς παραγωγούς. Σιγά σιγά, εξειδικευμένα μαγαζιά όπως το ιστορικό Neal’s Yard Dairy, άνοιξαν κοντά στο Borough Market. Η αγορά ξανά έγινε δημοφιλής και τώρα είναι μια από τις διασημότερες του κόσμου.

Borough Market London
Ο παράδεισος όσων αγαπούν το τυρί!

Το Borough Market σήμερα

Στις μέρες μας, το Borough Market είναι ένα πανηγύρι γεύσεων, χρωμάτων και ανθρώπινης δραστηριότητας. Εδώ θα βρεις τα πάντα που αφορούν το φαγητό, από χειροποίητα γαλλικά τυριά μέχρι ιταλική γλυκόριζα, για να μην αναφερθώ στο εκπληκτικό street food.

Σάντουιτς από χωριάτικο ζυμωτό ψωμί, πιατέλες με στρείδια, κατσαρόλες με παέγια που φτιάχνεται μπροστά στα μάτια σου, πίτες και πολλά άλλα. Το Borough Market είναι απλά μια μόνιμη γιορτή για το φαγητό.

Σήμερα η αγορά είναι ένα πολύχρωμο και ζωντανό μέρος

Ομολογουμένως, όσα θα βρεις εδώ δεν είναι τα φθηνότερα. Για φθηνά προϊόντα υπάρχουν άλλες αγορές στο Λονδίνο. Εδώ όμως θα βρεις εξαιρετική ποιότητα και χειροποίητα τρόφιμα από επιλεγμένους μικρούς παραγωγούς.

Επιπλέον, το Borough Market είναι μέλος του κινήματος Slow Food και πολλοί από τους παραγωγούς με περίπτερα εδώ έχουν επίσημη διαπίστευση. Επίσης, η αγορά προσπαθεί να είναι φιλική προς το περιβάλλον, με φώτα εξοικονόμησης ενέργειας, προγράμματα ανακύκλωσης και πολλά ακόμη.

Τέλος, η αγορά συμμετέχει στο πρόγραμμα Food Save της φιλανθρωπικής οργάνωσης Plan Zheroes. Έτσι, κάθε φαγητό που μένει απούλητο, δεν πετιέται, αλλά διανέμεται σε όσους έχουν ανάγκη.

Γαλλικά χειροποίητα τυριά στο Une Normande à Londres

Πώς να οργανώσεις την επίσκεψή σου στο Borough Market

Κανόνας πρώτος: έλα πεινασμένος. Ούτως ή άλλως δεν θα μπορέσεις να αντισταθείς σε όλο αυτό το φαγητό που κυκλοφορεί, επομένως γιατί να το πολεμήσεις; Έλα με άδειο στομάχι, πολύ χρόνο και γεμάτο πορτοφόλι, για να περάσεις όσο γίνεται καλύτερα.

Το καλύτερο τυρί για «λιωμένες» καταστάσεις! Θα το βρεις στο περίπτερο του Une Normande à Londres

Αν πας μόνος σου

Το Borough Market είναι ένας λαβύρινθος από στοές, περίπτερα, ανοιχτούς χώρους και μαγαζιά. Αν και μπορείς πάντα να συμβουλευτείς το χάρτη (μπορείς να πάρεις έναν και επί τόπου), το καλύτερο είναι απλά να κάνεις βόλτα στην αγορά κι όπου σε βγάλει.

Άσε τη μύτη και τα μάτια σου να γίνουν ο οδηγός σου. Όπου δεις κάτι ενδιαφέρον, μη διστάσεις να ρωτήσεις τους παραγωγούς. Θα σου πουν τα πάντα για τα προϊόντα τους με μεγάλη χαρά!

Παραδοσιακά αγγλικά τυριά

Αν προτιμάς οργανωμένη ξενάγηση

Αν και ιδανικά το Borough Market θέλει το χρόνο του για να δεις όπως του αξίζει, σε περίπτωση που έχεις λίγο χρόνο, μια οργανωμένη ξενάγηση είναι η λύση. Η food expert και συγγραφέας Celia Brooks είναι η μόνη που έχει επίσημη άδεια να κάνει ξεναγήσεις μέσα στην αγορά. Βασικά οι ξεναγήσεις ήταν δική της ιδέα.

Πατέ μανιταριών

Τι να φας στο Borough Market – Τα καλύτερα μαγαζιά

Καταρχάς να σου πω ότι η επιλογή ήταν δύσκολη, γιατί το επίπεδο είναι γενικά πολύ καλό στο Borough Market. Αλλά, μετά από τόσα χρόνια λειτουργίας, έχουν πια ξεχωρίσει κάποια «κλασικά» μαγαζιά που δεν πρέπει να παραλήψεις.

Salt Beef sandwich at the Northfield Farm stall
Salt Beef sandwich στο περίπτερο του Northfield Farm

Bread Ahead

Το Bread Ahead είναι φούρνος αλλά και σχολή μαγειρικής. Μέσα στην αγορά είναι το περίπτερο του φούρνου, σε κεντρικό σημείο που θα βρεις εύκολα. Το εργαστήριο/σχολή είναι έξω από την αγορά, στο δρόμο απέναντι. Πουλάνε απλά τα καλύτερα ψωμιά και προϊόντα φούρνου στο Borough Market. breadahead.com

Brindisa & Brindisa Kitchen

Φημισμένο Ισπανικό ντελικατέσεν, που πρωτοάνοιξε το 19988. Έχουν εξαιρετικής ποιότητας ισπανικά αλλαντικά, όπως το διάσημο ibérico bellota αλλά και τυρί manchego. Δοκίμασε οπωσδήποτε το ξακουστό τους σάντουιτς με chorizo. – brindisa.com

Cannon & Cannon

Ένα από τα καλύτερα βρετανικά ονόματα στο χώρο των αλλαντικών. Όταν άνοιξε το 2010, έφερε κανονική επανάσταση στην αγορά. Έχουν επίσης εργαστήριο ανοικτό για το κοινό στο Jubilee Place. – cannonandcannon.com

Μια «μικρή» κατσαρόλα με σούπα

Gastronomica

Ο,τι καλύτερο από την Ιταλία. Από όσπρια και μαρμελάδες μέχρι αλλαντικά και τυρί. Ο ιδιοκτήτης δουλεύει αποκλειστικά με μικρούς παραγωγούς από την Ιταλία, ώστε να φέρνει πάντα τα καλύτερα προϊόντα.

Pieminister

Πώς να πεις όχι σε μια πίτα; Αυτό το περίπτερο ψήνει καθημερινά παραδοσιακές βρετανικές πίτες, με γέμιση από κρέας αλλά και χορτοφαγικές. Χρησιμοποιούν μόνο κρέας και αυγά από ζώα ελευθέρας βοσκής, ενώ τα λαχανικά είναι φρέσκα και τοπικής παραγωγής. – pieminister.co.uk

Sweet Roots

Αυτό είναι ένα πολύ εξειδικευμένο μαγαζί: πουλάει μόνο προϊόντα από γλυκόριζα, που έρχεται κατευθείαν από την Καλαβρία της Ιταλίας. Έχει από brownies μέχρι μαρμελάδες, αλλά όλα από γλυκόριζα! – facebook.com/sweetrootslicorice

Borough Market London

Kappacasein

Ένα θα σου πω: raclette! Το διάσημο Ελβετικό τυρί που τρώγεται μόνο λιωμένο! Στο Kappacasein το φτιάχνουν μόνο από πλήρες, μη-παστεριωμένο γάλα για την πλουσιότερη γεύση. Το μαγαζί αυτό είναι επίσης γνωστό για τις πατάτες του με λιωμένο τυρί και κρεμμύδια, αλλά και τα σάντουιτς με λιωμένο τσένταρ, κρεμμύδι, πράσο και σκόρδο. – kappacasein.com

Elpiniki

Μια Ελληνο-Κυπριακή γωνιά στο Borough Market! Η Νάντια Stokes, όταν ήρθε στην Αγγλία από την Κύπρο, ξαφνιάστηκε όταν είδε ότι οι Άγγλοι δεν αξιοποιούν το κατσικάκι και έβαλε σκοπό να τους «διαφωτίσει». Έτσι ίδρυσε το Gourmet Goat που κέρδισε πολλά βραβεία γεύσης. Στο Borough Market διατηρεί το street food μαγαζί «Elpiniki» (από το όνομα της γιαγιάς της), με μεσογειακή κουζίνα και πρωταγωνιστή το κατσικίσιο κρέας. Το πιτόγυρο με κεφτέδες από κατσικάκι θεωρείται must.

Northfield Farm

Οι δημιουργοί του Original Borough Market burger. Εδώ θα βρεις το καλύτερο Salt Beef sandwich, με μουστάρδα και πίκλες (από εδώ το πήρα κι εγώ). Επίσης θα βρεις μπριζόλες, μπέργκερ, λουκάνικα αλλά και αυγά ελευθέρας βοσκής. – northfieldfarmatboroughmarket.com

Borough Market London
Και σε ποιον δεν αρέσουν τα αλλαντικά;

The Roast Hog

Όπως λέει και το όνομά του, εδώ ψήνουν σε ανοιχτές ψησταριές, ένα ολόκληρο γουρουνόπουλο, μεγαλωμένο στη φάρμα του μαγαζιού στο Suffolk. Έτσι φτιάχνουν καθημερινά εξαιρετικά σάντουιτς με χοιρινό κρέας – roasthog.com

Neal’s Yard Dairy

Αν και έξω από την αγορά, θα ήταν μεγάλη παράλειψη αν δεν ανέφερα το μαγαζί που έφερε την αναγέννηση στο Borough Market πριν 30 χρόνια. Απλά ο παράδεισος όσων αγαπούν το τυρί. – nealsyarddairy.co.uk

Une Normande à Londres

Αυτό το μαγαζί με εκλεκτά γαλλικά τυριά το έχουν τα αδέρφια Le Blais, που ήρθαν στο Λονδίνο από τη Νορμανδία της Γαλλίας. Εδώ θα βρεις αγαπημένα τυριά όπως αυθεντικό camembert από τη Νορμανδία και brie από το Meaux, αλλά και πιο σπάνια τυριά, όπως Sainte Maure de Touraine. – www.instagram.com/unenormandealondres

Paella με θαλασσινά, στο Borough Market στο Λονδίνο

Richard Haward’s Oysters

Αν αγαπάς τα στρείδια αλλά αν δεν αγαπάς την τιμή που θα πληρώσεις για αυτά σε ένα εστιατόριο, αυτή είναι η ευκαιρία να τα απολαύσεις σε χάρτινο πιάτο, με την ανάλογη τιμή. Οικογενειακή επιχείρηση με ιστορία εκατό χρόνων στην αλίευση στρειδιών, για επτά γενιές. Πιο εγγύηση για την ποιότητά τους δεν έχει. – richardhawardsoysters.co.uk

Monmouth Coffee House

Μετά από τόσο φαγητό θα θες ένα καφεδάκι για χώνεμα, έτσι δεν είναι; Το καλύτερο espresso της πόλης είναι λίγο έξω από το Borough Market, στο πιο Ινσταγραμμικό καφέ. Και είναι και Fairtrade. – monmouthcoffee.co.uk

Gelateria 3Bis

Πώς γίνεται και πάντα υπάρχει χώρος για γλυκό, όσο κι αν έχεις φάει; Όπως και να έχει, ο καλύτερος τρόπος για να κλείσεις μια τέλεια ημέρα γευσιγνωσίας είναι με αυθεντικό ιταλικό gelato που θα βρεις στο Gelateria 3Bis. Φτιάχνεται φρέσκο καθημερινά μπροστά στα μάτια σου. – gelatria3bis.co.uk

Borough Market London

Πότε και πώς να πας στο Borough Market

Πότε να πας

Το Borough Market είναι δημοφιλές και μπορεί να έχει πολύ κόσμο. Για αυτό είναι απαραίτητο να πας σε καλές μέρες και ώρες για να αποφύγεις την πολυκοσμία.

Καταρχάς, τις Δευτέρες και τις Τρίτες, η αγορά είναι ανοιχτή μόνο «περιορισμένα» («limited market»). Με άλλα λόγια δεν είναι όλα τα μαγαζιά ανοιχτά. Από την άλλη, όλα τα μαγαζιά δουλεύουν κανονικά από Τετάρτη έως Σάββατο. Τις Κυριακές είναι κλειστά.

Επομένως, οι καλύτερες ημέρες και ώρες για να πας στο Borough Market είναι από Τετάρτη έως και Σάββατο, από τις 10 το πρωί μέχρι τις 12.00-13.00. Τα Σάββατα η αγορά είναι πιο «ζωντανή» αλλά έχει περισσότερο κόσμο.

Πώς να πας

Ο κοντινότερος σταθμός Μετρό είναι ο London Bridge. Από εκεί περνάνε οι γραμμές Jubilee και Northern. Αν προτιμάς να πας με το λεωφορείο, οι πιο κοντινές στάσεις είναι οι London Bridge και Borough High Street. Σε αυτές σταματούν οι γραμμές 43, 141, 149 και 521.

Τέλος, αν πας με ποδήλατο, η αγορά παρέχει «πάρκινγκ» ποδηλάτων στο Jubilee Place. Αν έρθεις με αυτοκίνητο (όχι η καλύτερη επιλογή μέσα στο Λονδίνο), θα κοιτάξεις για θέση σε κάποιο από τα πολλά ιδιωτικά πάρκινγκ στην περιοχή.

The Shard, London
Η Γέφυρα του Λονδίνου με το The Shard (δεξιά, βάθος)

Τι άλλο να δεις εκεί κοντά

Πρώτα και κύρια, η αγορά είναι κοντά στη Γέφυρα του Λονδίνου, μια από τις πιο ιστορικές περιοχές. Λίγα τετράγωνα πιο πέρα είναι το ψηλότερο κτίριο της πόλης, το The Shard.

Επίσης σε λίγα λεπτά με τα πόδια είναι το Globe Theatre, η αναπαράσταση του ιστορικού θεάτρου του Shakespeare, στο σημείο που ήταν το αυθεντικό. Λίγο πριν το θέατρο, στο κανάλι, είναι αγκυροβολημένο το Golden Hind, επίσης αναπαράσταση του ιστορικού ιστιοφόρου του μεγαλύτερου εξερευνητή της Ελισαβετιανής εποχής, Sir Francis Drake.

Τέλος, λίγο μακρύτερα αλλά ακόμα σε απόσταση που περπατιέται, βρίσκεται το διάσημο Tate Modern.

Με άλλα λόγια, όλη η περιοχή του Borough Market έχει πολλά αξιοθέατα για όποιον θέλει να τα συνδυάσει. Το σίγουρο είναι, ότι αν αγαπάς τις εκλεκτές γεύσεις, η αγορά του Borough δεν θα σε απογοητεύσει!

About Author

Eleanna is the founder of Miss Travelist blog. She got hooked on travel at the tender age of 5, when she went on her first flight with her mum. Born into a family of mixed ethnic heritage, she loves exploring new places, cultures and cuisines, with a touch of luxury and a bit of pampering.

Δεν Υπαρχουν Σχολια

    Πειτε τη γνωμη σας